在回答这个问题之前，我们需要了解中医针灸师证的含义以及开设针灸保健店的相关法律法规。

中医针灸师证是指通过国家中医药管理部门认可的中医针灸专业培训和考试，取得的合法从业资格证明，持有中医针灸师证的人员具备一定的中医针灸理论知识和实践技能，可以为患者提供专业的针灸治疗服务。

关于开设针灸保健店，需要遵循国家的相关规定，根据《中华人民共和国中医药法》和《中华人民共和国卫生行政部门管理办法》，开办中医药机构需要向当地卫生行政部门申请办理《医疗机构执业许可证》，针灸保健店属于非营利性医疗机构，还需要按照相关规定缴纳税收。

中医针灸师证可以开针灸保健店吗？答案是肯定的，持有中医针灸师证的人员可以在符合相关法律法规的前提下，开设针灸保健店，需要注意的是，作为一家医疗机构，针灸保健店必须遵守国家的医疗法律法规，确保患者的权益得到保障，针灸保健店还应具备良好的医疗服务质量和安全措施，以提高患者满意度和信任度。

中医针灸师证可以开针灸保健店，但需要遵循国家的相关规定，确保合法合规经营，作为从业者，要不断提高自己的业务水平和服务质量，为广大患者提供优质的中医针灸服务。