面点师证是国家职业资格证书，分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，初级面点师证是最低等级的证书，而高级技师则是最高等级的证书。

初级面点师证是国家职业资格证书中的一种，它是对从事面点制作人员的基本技能和知识进行考核的一种方式，持有初级面点师证的人员可以从事简单的面点制作工作，如馒头、包子、饺子等。

中级面点师证是在初级面点师证的基础上进一步提高技能和知识水平的一种证书，持有中级面点师证的人员可以从事较为复杂的面点制作工作，如花卷、蛋糕、甜品等。

高级面点师证是在中级面点师证的基础上进一步提高技能和知识水平的一种证书，持有高级面点师证的人员可以从事更为复杂的面点制作工作，如西点、月饼等。

技师和高级技师则是在高级面点师证的基础上进一步提高技能和知识水平的一种证书，持有技师和高级技师证书的人员可以从事更为高端的面点制作工作，如法式甜点、巧克力等。

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