品酒师证书是由各国政府或专业机构颁发的，用于证明持证人在葡萄酒、烈酒或其他饮品方面的专业知识和技能，近年来，一些国家和地区已经开始取消或限制品酒师证书的颁发，原因可能包括成本、实用性、认证的可靠性等。

在中国，国家对于品酒师证书的管理相对严格，根据中国食品药品监督管理局的规定，任何涉及食品、药品的专业人员都需要获得相应的职业资格证书，才能在相关领域工作，如果你想要考取品酒师证书，首先需要满足一定的条件，如具备相关的学历背景，然后参加由国家或行业认可的专业培训机构举办的考试。

关于品酒师证书是否被取消，目前并无明确的消息，由于国际上对食品安全和质量的重视程度不断提高，以及品酒行业的专业化、标准化趋势日益明显，未来可能会有更多的国家和地区开始对品酒师证书进行改革或限制。

如果你仍然希望考取品酒师证书，建议你密切关注相关政策的变化，同时选择有资质、有信誉的培训机构进行学习和培训，获取证书只是成为一名优秀品酒师的第一步，更重要的是通过不断的实践和学习，提升自己的专业技能和知识。

品酒师证书是否被取消以及如何办理，取决于具体的国家和地区以及当地的政策规定，如果你对此有疑问，建议直接咨询相关的政府部门或者专业的培训机构。