在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是资格证，资格证是指国家为了保障特定职业的安全和质量，对从事该职业的人员的专业知识、技能和素质进行评价和认证的一种证书，在不同的行业和领域，资格证的要求和标准都是不一样的。

关于早餐面点师是否需要资格证，这要分情况讨论，首先我们来看一下早餐面点师这个职业的基本情况，早餐面点师主要负责制作各种中式早餐，如包子、馒头、油条、豆浆等，以及一些西式早餐，如面包、鸡蛋、培根等，这个职业的技术要求相对较高，需要掌握一定的烹饪技巧和食材搭配知识。

在中国，对于餐饮行业的从业人员，是有一定的资格证要求的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》，从事餐饮服务的单位和个人需要取得食品经营许可证和健康证明，而对于早餐面点师这个职业，虽然没有明确的法规要求必须持有资格证，但在实际操作中，拥有一定资格证的面点师更容易获得客户的信任和认可。

早餐面点师如何取得资格证呢？有以下几种途径：

1、参加培训课程：很多培训机构都会开设针对早餐面点师的培训课程，学员在完成课程后可以获得相应的资格证书，这种方式相对简单快捷，但可能存在一定的局限性，比如课程内容可能不够全面，或者培训质量参差不齐。

2、考取职业技能鉴定证书：在一些地区，政府部门会组织职业技能鉴定考试，针对特定职业的从业人员进行评价和认证，早餐面点师可以关注当地政府发布的相关信息，了解是否有适合自己报名的鉴定考试，通过考试并获得合格成绩后，就可以获得职业技能鉴定证书。

3、学徒制：有些早餐面点店会采用学徒制的方式培养新人，新员工在跟随师傅学习一段时间后，经过考核可以获得相应的资格证，这种方式相对传统，但可能需要较长的时间才能掌握所需的技能。

4、工作经验积累：在实际工作中不断积累经验和技能，通过自己的努力和成长，逐渐获得客户和同行的认可，当具备一定的实力和口碑后，也可以尝试申请相关的资格证。

早餐面点师是否需要资格证要根据实际情况来判断，在实际操作中，拥有一定资格证的面点师更容易获得客户的信任和认可，也有利于个人职业发展，如果条件允许的话，建议早餐面点师尽量取得相关的资格证。