面点师证初级考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识：包括面点的历史、发展、分类、特点等方面的内容，学习者需要了解面点的发展历程，掌握各种面点的制作工艺和特点，以及面点在日常生活中的地位和作用。

2、面点原料与辅料：学习者需要熟悉面点制作过程中所使用的各类原料和辅料，如面粉、酵母、糖、油、盐等，了解它们的性质、用途和选用方法。

3、面点制作技巧：包括和面、发酵、揉面、擀皮、包馅、造型等方面的技巧，学习者需要掌握各种面点制作的技术要领，学会运用不同的技巧制作出美味可口的面点。

4、面点品种与创新：学习者需要了解各种面点品种的特点和制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，还需要学会根据市场需求和个人创意进行面点的创新和改良。

5、食品安全与卫生：学习者需要了解食品安全的基本要求，掌握食品卫生的基本知识，如食材的选择、处理、储存、加工等环节的注意事项，以确保面点制作过程的安全和卫生。

6、面点设备与工具：学习者需要了解面点制作过程中所使用的各种设备和工具，如搅拌机、压面机、擀面杖、模具等，掌握它们的使用方法和保养维护。

7、面点营销与管理：学习者需要了解面点店的经营管理知识，如店铺选址、装修设计、人员招聘、成本控制、市场营销等方面的内容，以提高面点店的经营效益。

8、法律法规与行业标准：学习者需要了解与面点制作相关的法律法规和行业标准，如食品安全法、食品生产许可管理办法等，确保面点制作活动的合法合规。

9、文化传承与地域特色：学习者需要了解面点在中国各地的特色和发展状况，如南方的小笼包、北方的饺子、西北的羊肉泡馍等，学会将地域文化融入到面点的制作中。

10、职业道德与职业素养：学习者需要树立良好的职业道德观念，具备良好的职业素养，如敬业精神、团队协作、沟通能力、服务意识等，以成为一名合格的面点师。

通过以上内容的学习，考生可以全面掌握面点师的基本技能和知识，为今后从事面点制作工作打下坚实的基础，通过参加面点师证初级考试，考生还可以获得国家认可的证书，提高自己的职业竞争力。