厨师证实践考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本技能测试：这部分主要测试考生的基本厨艺技能，如刀工、火候掌握、食材搭配等，考试通常会设计一些实际操作题目，要求考生在规定时间内完成指定菜品的制作，考生需要学会如何切丝、切片、切块等不同形状的食材，以及如何控制火候，使菜品达到最佳的口感和色泽。

2、菜品种类测试：这部分主要测试考生对各种菜品制作方法的掌握程度，考试内容通常包括中式菜肴、西式菜肴、甜点、饮料等各类菜品，考生需要熟悉各种菜品的特点、制作方法和烹饪技巧，并能在实际操作中灵活运用。

3、食品安全知识测试：这部分主要测试考生对食品安全和卫生的认识和掌握程度，考试内容通常包括食品保存、食品加工过程中的卫生要求、食物中毒的预防和处理等方面，考生需要了解食品安全的重要性，掌握一定的食品安全知识，并能在实际工作中严格遵守相关法规和标准。

4、应急处理能力测试：这部分主要测试考生在遇到突发情况时的应对能力和应变能力，考试内容通常包括火灾、水灾、燃气泄漏等突发事件的处理方法和步骤，考生需要熟悉各种突发情况的应对措施，并能在实际工作中迅速做出正确的判断和决策。

5、团队协作能力测试：这部分主要测试考生在团队中的沟通和协作能力，考试内容通常包括如何与其他厨师和服务员有效沟通，如何在紧张的工作环境中保持良好的心态，如何协同完成复杂的菜品制作任务等，考生需要具备良好的团队协作精神，能够与团队成员共同完成工作任务。

6、创新思维能力测试：这部分主要测试考生在面对传统菜品时是否能够进行创新和改良，考试内容通常包括如何将传统的烹饪方法与现代烹饪理念相结合，如何运用不同的食材和调料进行创新组合等，考生需要具备一定的创新思维能力，能够在保证菜品质量的前提下进行合理的创新和改良。

厨师证实践考试内容涵盖了厨师所需要掌握的基本技能、菜品种类、食品安全知识、应急处理能力、团队协作能力和创新思维能力等多个方面，通过这些方面的考核，可以全面评估考生的厨艺水平和职业素养，确保他们能够胜任厨师这一职业。