中式面点师初级证考试内容包括：揉面、擀皮、包馅等基本中式面点制作技能，初级考试形式为实操，考试时间为1小时，要求考生制作30个符合质量要求的面点，中级考试除了基本的面点制作技能外，还要求考生掌握一些面点的制作技巧和难点，例如制作饺子皮薄而不破、制作糕点时保持湿润度等，中级考试形式为实操，考试时间为2小时，要求考生制作60个符合质量要求的面点，高级考试要求考生熟练掌握各种高难度中式面点的制作技术，如制作酥皮、多层蒸糕等，高级考试形式为实操，考试时间为3小时，要求考生制作90个符合质量要求的面点。