中式烹饪师证考什么科目内容？中式烹饪师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，是衡量厨师技能水平的重要标准，想要获得中式烹饪师证，需要通过一系列的考试科目，下面我们来详细了解一下中式烹饪师证的考试科目内容。

1、基本理论知识

基本理论知识是中式烹饪师证考试的第一科目，主要测试考生对中式烹饪的基本理论知识掌握程度，这包括烹饪原料的认识、烹饪方法的选择、调味品的使用等方面的内容，考生需要熟悉各种食材的特点、烹饪过程中的注意事项以及各种调料的搭配方法等。

2、菜肴制作技术

菜肴制作技术是中式烹饪师证考试的核心科目，主要测试考生在实际操作中运用烹饪技巧制作中式菜肴的能力，这包括刀工、火候掌握、菜肴口味调配、摆盘艺术等方面的内容，考生需要熟练掌握各种刀法、火候的控制以及各种调料的使用技巧，能够独立完成一定难度的中式菜肴制作。

3、食品安全与卫生知识

食品安全与卫生知识是中式烹饪师证考试的重要科目，主要测试考生对食品安全和卫生方面的认识和要求，这包括食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求、食物中毒预防措施等方面的内容，考生需要了解食品安全法律法规，掌握食品卫生的基本要求，能够在实际工作中保证食品安全和卫生。

4、菜肴创新与研发能力

菜肴创新与研发能力是中式烹饪师证考试的特色科目，主要测试考生在烹饪实践中的创新能力和研发能力，这包括对传统中式菜肴的传承与创新、根据市场需求开发新菜品的能力等方面的内容，考生需要具备一定的创新意识和研发能力，能够结合市场需求和消费者口味，不断推出新的中式菜肴。

5、职业道德与服务意识

职业道德与服务意识是中式烹饪师证考试的重要组成部分，主要测试考生在烹饪工作中的职业道德和服务意识，这包括诚实守信、尊重客人、关爱员工、保护环境等方面的内容，考生需要具备良好的职业道德和服务意识，能够在工作中为顾客提供优质的服务。

中式烹饪师证考试主要包括基本理论知识、菜肴制作技术、食品安全与卫生知识、菜肴创新与研发能力和职业道德与服务意识等五个科目，考生需要全面掌握这些科目的内容，才能顺利通过考试，获得中式烹饪师证，考生还需要在实际工作中不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和服务水平。