中式烹饪师证和高级厨师证是两个不同的证书，分别代表了不同的技能水平和职业资格，中式烹饪师证主要针对中国传统烹饪技艺的研究和传承，而高级厨师证则要求具备更高的烹饪技能和创新能力，要考取高级厨师证，首先需要获得中式烹饪师证，然后通过一系列的考试和实践经验积累，最终达到高级厨师的资格。

以下是考取高级厨师证的具体步骤：

1、学习中式烹饪基础知识：要考取中式烹饪师证，首先要掌握中式烹饪的基本知识和技能，包括刀工、火候、调料搭配等，可以通过参加专业培训课程、阅读相关书籍、观看教学视频等方式进行学习。

2、参加中式烹饪师证考试：在掌握了一定的中式烹饪基础知识后，可以报名参加中式烹饪师证考试，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，主要测试考生对中式烹饪知识的掌握程度和实际操作能力，通过考试后，可以获得中式烹饪师证。

3、提升烹饪技能：获得中式烹饪师证后，还需要不断提升自己的烹饪技能，可以通过参加各种烹饪比赛、实习或工作在餐饮企业等方式，积累丰富的实践经验，提高自己的烹饪水平。

4、学习西式烹饪知识：为了成为一名高级厨师，还需要学习一定的西式烹饪知识，如烘焙、西餐制作等，这样可以拓宽自己的烹饪领域，提高自己的竞争力。

5、参加高级厨师证考试：在掌握了中式烹饪和一定程度的西式烹饪知识后，可以报名参加高级厨师证考试，高级厨师证的考试内容通常比中式烹饪师证更加严格和全面，涉及菜品种类、烹饪技巧、创新能力等方面，通过考试后，可以获得高级厨师证。

6、不断实践和创新：获得高级厨师证后，还需要不断实践和创新，提升自己的烹饪技艺，可以尝试创作新的菜品，研究新的烹饪方法，以满足市场和消费者的需求。

要考取高级厨师证，需要从基础开始，逐步学习和积累，不断提升自己的烹饪技能和创新能力，只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为一名合格的高级厨师。