催乳师证是指专门从事哺乳期妇女的身心健康、母乳喂养科学指导以及相关问题的咨询和治疗的专业人士所取得的证书，这个职业在中国的发展相对较晚，具体的开始年份是难以精确确定的，但我们可以根据一些关键的时间节点来推断。

我们需要了解的是，催乳师这个职业并非一开始就有的，而是在对母乳喂养的重要性有了更深入的认识之后逐渐发展起来的，在过去，由于知识的匮乏和技术的限制，许多哺乳期妇女在遇到母乳喂养问题时往往无法得到有效的帮助，这不仅影响了母亲的健康，也影响了婴儿的成长发育。

到了20世纪80年代，随着科学技术的发展和社会观念的变化，人们开始认识到母乳喂养对于婴儿健康的重要性，由于医疗条件的改善和营养学的研究，人们对母乳喂养的知识也有了更多的了解，在这个背景下，催乳师这个职业开始逐渐形成。

真正推动催乳师职业发展的是21世纪初的一些重大事件，2003年中国卫生部颁布了《关于促进母乳喂养工作的若干意见》，明确提出要大力推广母乳喂养，并对催乳师的专业培训提出了要求，这是中国官方首次正式提出和推广催乳师职业。

从那时起，催乳师证的培训工作也开始在全国范围内展开，虽然起步较晚，但催乳师证已经成为了中国母乳喂养服务体系的重要组成部分。

到目前为止，根据公开的信息，自2003年以来，中国各地已经开展了多次催乳师证的培训考试，并且有大量的催乳师在为母乳喂养提供专业的服务，可以说，从2003年开始，催乳师证已经成为了中国催乳师行业的标准和认证。

虽然我们无法准确地确定哪一年开始有催乳师证，但我们可以看出，催乳师这个职业是在对母乳喂养重要性认识提高和相关技术进步的共同推动下逐渐发展起来的，而催乳师证的发放和推广，则是在这个过程中的一个重要里程碑。