在填写针灸师证颁发部门时，需要根据您所在的国家或地区以及所在机构的具体情况来确定，以下是一些建议：

1、您需要了解您所在国家或地区的针灸师证颁发政策和规定，在中国，针灸师证书由国家中医药管理局颁发，在美国，针灸师证书通常由各州或地方政府的卫生部门或者针灸与东方医学委员会(AOCOM)颁发，了解这些信息后，您可以根据自己的实际情况选择合适的颁发部门。

2、如果您在中国申请针灸师证书，那么颁发部门应该是“国家中医药管理局”，在申请表格中，您需要在相应的位置填写“国家中医药管理局”。

3、如果您在美国申请针灸师证书，那么您需要查找各州或地方政府的卫生部门或者AOCOM的官方网站，了解具体的颁发部门，加利福尼亚州的针灸师证书由加州针灸与东方医学委员会颁发，您需要在申请表格中填写该委员会的名称。

4、在填写颁发部门时，请确保您提供的地址、电话等联系方式是准确无误的，这将有助于颁发部门在您需要时与您取得联系。

5、如果有其他特殊要求或说明，请在申请表格中注明，如果您是非中医专业背景的人员，但希望学习并考取针灸师证书，您可以在申请表格中注明您的情况，以便颁发部门了解并给予适当的指导。

在填写针灸师证颁发部门时，请务必了解您所在国家或地区的相关规定，并根据实际情况选择合适的颁发部门，确保提供准确的联系方式，以便在需要时能够与您取得联系。