在爱尔兰考取调酒师证，您需要遵循以下步骤：

1、了解基本要求：您需要了解成为一名调酒师的基本要求，这包括年龄限制、教育背景和经验等方面的要求，通常，调酒师需要年满18岁，具有相关领域的高中或大学学历，以及至少两年的调酒实践经验。

2、参加培训课程：为了满足基本要求，您需要参加一些调酒培训课程，这些课程通常由专业调酒学校或机构提供，涵盖了调酒技巧、饮料知识、卫生规定等方面的内容，完成课程后，您将获得一份结业证书。

3、取得许可证：在完成培训课程后，您需要向当地酒精零售商委员会(LRC)申请调酒师许可证，您需要提交一份详细的调酒师简历，包括您的教育背景、培训经历和工作经验等信息，您还需要通过一场理论考试和一场实践考试，以证明您具备调酒师的专业技能。

4、持续教育：为了保持您的调酒师许可证有效，您需要定期参加继续教育课程，这些课程旨在更新您的知识和技能，以便您能够适应行业的变化和发展。

5、加入行业协会：加入爱尔兰的调酒师协会(IBA),如爱尔兰酒吧和酒店协会(IBHA),可以帮助您建立职业网络，了解行业动态，并参加各种活动和比赛，这对于提高您的知名度和职业发展非常有帮助。

6、寻找工作机会：在具备调酒师许可证和相关经验后，您可以开始寻找调酒师的工作机会，这可能包括在酒吧、酒店、餐厅等场所工作，或者作为私人调酒师为个人客户提供服务。

成为一名合格的爱尔兰调酒师需要时间和努力，通过参加培训课程、取得许可证、持续教育和加入行业协会等方式，您可以逐步实现这一目标，祝您成功！