中式烹饪师证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和大师级，这五个等级的证书分别代表了烹饪技能的不同水平和专业程度。

1、初级中式烹饪师证书：这是最基础的证书，要求申请人具备一定的烹饪基本知识和技能，能够独立完成一些简单的中式菜肴的制作，通过初级中式烹饪师考试的人员，可以在餐厅、酒店等场所从事一般的烹饪工作。

2、中级中式烹饪师证书：这个等级的证书要求申请人具备较为丰富的烹饪知识和技能，能够独立完成一系列中式菜肴的制作，包括川菜、粤菜、鲁菜等多个菜系，通过中级中式烹饪师考试的人员，可以在更高级别的餐厅、酒店等场所从事烹饪工作，或者担任烹饪培训讲师。

3、高级中式烹饪师证书：这个等级的证书要求申请人具备非常高的烹饪技能和丰富的菜肴创新能力，能够独立设计和制作各种复杂的中式菜肴，以及在烹饪过程中运用各种调料和烹饪技巧，通过高级中式烹饪师考试的人员，可以在顶级的餐厅、酒店等场所从事烹饪工作，或者成为烹饪界的专家和顾问。

4、特级中式烹饪师证书：这是最高级别的证书，要求申请人具备卓越的烹饪技能、深厚的文化底蕴和丰富的菜肴创新能力，特级中式烹饪师不仅要精通各种传统的中式菜肴，还要能够根据客人的需求和口味，创新性地调整菜肴的配方和制作方法，通过特级中式烹饪师考试的人员，可以在国际知名的餐厅、酒店等场所从事烹饪工作，或者成为烹饪界的领袖和代表。

5、大师级中式烹饪师证书：这是最高荣誉的证书，要求申请人具备非凡的烹饪技能、卓越的教育能力和广泛的人际关系，大师级中式烹饪师不仅要在烹饪技艺上达到极致，还要能够在烹饪教育和传承方面做出杰出的贡献，通过大师级中式烹饪师考试的人员，可以成为国家级的烹饪大师，享受国家颁发的相关荣誉和待遇。

中式烹饪师证书分为五个等级，每个等级都代表了不同的技能水平和职业发展道路，想要在这个行业取得成功，就需要不断提升自己的烹饪技能和综合素质，努力追求卓越。