白酒品酒师证书的考取，需要经历一系列严格的程序和考核，你需要具备一定的基础知识，包括对白酒的生产过程、品质鉴别方法、酒类文化等有深入的了解，你还需要具备良好的品鉴能力和分析问题的能力，以下是具体的考取步骤：

报名参加培训课程：在中国，有许多机构提供白酒品酒师培训课程，如中国酿酒工业协会等，你需要在这些机构中选择一个合适的课程进行报名。

完成培训课程：在培训课程中，你将学习到白酒的生产技术、品质鉴别方法、酒类文化等知识，你也将通过实践，提高你的品鉴能力和分析问题的能力。

参加理论考试：完成培训课程后，你需要参加由相关机构举办的理论考试，考试通常包括选择题和简答题两部分，主要测试你对白酒品酒师相关知识的理解和掌握程度。

参加实践考试：通过理论考试后，你需要参加实践考试，实践考试通常在实际的品酒环境中进行，你需要根据所提供的白酒样品，进行品鉴并给出评价。

获得证书：如果你通过了理论和实践考试，那么你就可以获得白酒品酒师证书了，这个证书不仅可以证明你的专业能力，也是你在白酒行业内发展的一个重要资本。

需要注意的是，不同的国家和地区对于白酒品酒师证书的考取要求可能会有所不同，在考取之前，你需要详细了解你所在地区的具体要求。